Sabors populars i clàssics reinterpretats, com ara guisats, arrossos i marisc, per a sibarites del bon menjar. Un secret: els plats es rematen amb herbes aromàtiques del jardí.
Marc Mora
“Faig cuina de gran producte, amb un punt avantguardista, frescor i d’estètica neta. És mediterrània i andorrana amb un toc afrancesat”, explica sobre la seva filosofia gastronòmica.
NOVA CARTA
L’èxit de la bona matèria primera. Plats tradicionals i honestos de cullera, les millors carns o amanides de l’horta amb influències de països veïns. Un menú culte i apetitós.
CELLER
“Un viatge per les millors vinyes del món” és el que proposa el sommelier Ramón Cabiscol, qui selecciona les gairebé 300 referències que acompanyen la carta. Es regeix per la qualitat del raïm i els productors. Celebrar comença amb un brindis.
La Pâtisserie
És la delicatessen de l’hotel, situada a la planta principal de la maison. Una galeria d’escultures dolces i comestibles on rendir-se al plaer d’una rebosteria ultracreativa, colorista i de disseny.
La Pérgola
El xef Marc Mora serveix les seves creacions als jardins i davant la piscina de roca de l’hotel. És el seu bistró personal, que aposta per la tradició, els productes de proximitat i les espècies que conrea a l’hort.
- De 12.30 a 15.30 h i de 20.00 a 23.00 h
ESMORZAR
Fresc, variat i per a tots els paladars. Un gran bufet orientat al jardí preparat amb ingredients locals i de proximitat. El millor passa als matins.
- De 7.30 a 11.00 h (11.30 h els caps de setmana i els festius)
Room Service
Petites delícies per picar: ibèrics, amanides, plats de pasta o fins i tot un suquet de rap; tot, sense sortir del llit. L’horari el marca l’hoste.
- Dia: de 7.30 a 00.00 h
- Nit: de 00.00 a 7.30 h
